Os 4 Tipos de Chás que vão Mudar sua Vida para Melhor!

Olá, sou Dr. Alexandre Amato, cirurgia vascular do Instituto Amato e hoje vou falar sobre os chás e a sua influência na circulação, se a melhora, se piora, qual é o efeito dos chás na circulação. Então, se você conhece alguém que gosta bastante de chás, já pega esse link, manda para seu amigo, para sua amiga, manda para o seu familiar, assim a gente vai divulgar a informação de qualidade sobre essa bebida, que é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Em primeiro lugar, eu quero saber se você gosta de chá, qual é o chá que você gosta. Escreve lá embaixo nos comentários. É muito importante definir isso, porque veja, quando eu estou falando de chá, eu estou falando de um chá bem específico, é o chá mais estudado na literatura científica, que é o chá da Índia, é o chá feito por uma planta chamada camélia sinensis, uma árvore gigantesca, uma árvore de 15 metros de altura, proveniente da Índia, da China. Então, esse é o chá de verdade. Então, quando a gente está falando de outro tipo de chá, por exemplo, um chá de alguma flor, ou um chá de alguma folha diferente, ou mesmo o chá mate, muito embora a gente chame de chá, isso não é o chá da ciência, não é o chá da pesquisa científica, embora tenha pesquisa científica sobre esses aí também, só que tem um outro nome, são as infusões. Então, aí a gente vai ter infusão de flores, infusão de chá mate, ou mesmo chá de ervas, e isso não é o chá que a gente vai falar hoje, hoje a gente vai falar sobre o chá da camélia sinensis. Então, o chá da Índia, ou o chá, ele sempre foi foco de pesquisa científica, tem muito trabalho na literatura falando sobre ele, porque assim, desde a antiguidade, já era utilizado como forma de tratamento de várias doenças. Então, a gente sabe que o efeito na saúde, o efeito no nosso corpo vem dos componentes bioativos, que são, basicamente, os flavonoides. E destes, as catequinas são as mais comumente encontradas. Então, flavonoide, a gente já falou bastante aqui, a gente encontra flavonoide em vários outros produtos naturais, e cada copo típico de chá verde, por exemplo, vai ter em torno de 90 a 100 miligramas das catequinas, que são os flavonoides principais. Então, eu vou mergulhar mais a fundo lá na frente, mas eu já vou adiantar que o efeito do chá é um efeito antioxidante, um efeito anti-inflamatório, que tem um impacto em várias doenças crônicas, provenientes da inflamação do estresse crônico. Então, o chá pode ser feito de várias formas, tanto no modo de preparo, quanto o momento da retirada das folhas, da raiz, dessa planta. Então, a gente vai ter o chá branco, vai ter o chá verde, vai ter o chá preto, tem também o oolong e tem várias outras, mas essas são as principais. O chá branco, por exemplo, ele é feito com as folhas muito jovens, tem um momento certo para colher, é mais difícil de encontrar, e ele tem um alto nível de antioxidante. No chá verde, a oxidação é parada pelo calor no processo de manufatura, então os polifenóis ficam intactos. No oolong, que é um chá entre o chá verde e o chá preto, também a oxidação fica entre os dois. E o chá preto tem bem mais oxidação, isso deixa um sabor mais agradável, mais palatável, mas também essa oxidação acaba diminuindo a quantidade dos polifenóis ativos. Então, resumindo sobre os tipos, o que tem mais efeito benéfico na saúde é o chá branco e o chá verde. Então, vamos falar sobre os efeitos na circulação do chá. Então, o primeiro efeito é o efeito antioxidante. Então, ele vai acabar diminuindo as espécies reativas de oxigênio, que faz parte do estresse oxidativo. Dentre as substâncias que mais vai atuar nisso, é a teanina, um dos compostos bioativos do chá. O outro efeito é o efeito anti-inflamatório. Então, como que faz isso? Eu já falei bastante da inflamação crônica aqui no canal, a inflamação é o que acaba levando ao desenvolvimento das placas ateroscleróticas, da aterosclerose, do enrijecimento da parede vascular. Então, o chá vai ter um efeito onde ele aumenta as citoquinas anti-inflamatórias no nosso corpo. São substâncias naturais nossas que combatem a inflamação e diminuem as citoquinas pro-inflamatórias. Então, a gente vai ter um equilíbrio pendendo para a anti-inflamação. O principal que ele acaba diminuindo é o TNF-alpha, que é o fator de necrose tumoral, uma citoquina pro-inflamatória, de forma que acaba teoricamente prevenindo as doenças de origem inflamatória. Tem alguns trabalhos que mostraram também uma redução no estresse e melhora na função cerebral. E aí, a substância seria a TANINA, que é muito parecida com GABA e com ácido glutâmico, de forma que poderia ser um neuroprotetor, podendo reduzir até a depressão. Existem trabalhos que sugerem um efeito anti-mutagênico, efeito anti-cancerígeno, até efeito bactericida para diminuir pedra no rim, um monte de coisa. Mas eu não vou me aprofundar nesses aspectos, eu vou me aprofundar no efeito vascular, cardiovascular dos chás. Se você quer que eu fale um pouquinho mais dos outros efeitos dos chás, é só comentar lá embaixo que eu estou lendo, é dali que eu tiro as minhas ideias para os próximos vídeos. Então, vamos falar basicamente dos efeitos cardiovasculares. O consumo de chá está inversamente ligado ao risco cardiovascular. O que quer dizer isso? Que a medida que aumenta o consumo do chá, diminui o risco cardiovascular. Tem trabalho que mostra que 3 a 4 copos de chá diminuem o risco de um AVC, de um DRAVI, que é um evento primariamente vascular. Teve trabalho que mostrou que o consumo, comparando dois grupos, o consumo de um grupo tinha de 1 a menos copos de chá, com outro grupo que tinha 3 a mais copos de chá por dia, o risco de doença coronariana era evidentemente menor naquele que consumia maior quantidade de chá. A diminuição no estresse oxidativo, a diminuição na inflamação vascular, a melhora na função endotelial. Tudo isso leva a uma diminuição da pressão arterial. E a hipertensão arterial está diretamente ligada com as doenças vasculares e com o engenhecimento da parede vascular. O chá aumenta o óxido nítrico, que também diminui a inflamação. O chá também possui quercitinas, que também têm efeito anti-inflamatório, também têm o vídeo sobre esse assunto. É que as quercitinas a gente encontra em vários outros alimentos também. Em alguns casos, o consumo agudo de grande quantidade de chá também pode acabar aumentando a pressão arterial, mas estou falando aqui do consumo crônico a longo prazo, que aí tende a diminuir essa pressão arterial. Teve trabalho que mostrou a melhora no controle da glicemia, no controle da glicose no sangue, mudando até a intolerância à insulina. Tem um trabalho que falou especificamente das placas carotídeas. Placa é a aterosclerose, o entupimento das artérias carótidas que levam ao cérebro e mostrou uma diferença naquele grupo que já consumia uma quantidade maior de chá. A função endotelial já falei, acaba melhorando o óxido nítrico e, com isso, a vasodilatação das artérias. E alguns estudos em animais mostraram até uma redução do colesterol. Isso não foi comprovado em seres humanos, o trabalho, a pesquisa para demonstrar isso acabou não conseguindo demonstrar, mas em animais ficou bem provado. Então, talvez a gente precise de mais estudos, avaliar um número maior, talvez mudar um pouquinho o desenho do estudo para conseguir enxergar esse efeito. Agora, com relação à função plaquetária, as plaquetas são aquelas células que não têm núcleo no nosso sangue e que servem para tapar um sangramento. Só que ela tem que ficar de forma líquida ali no sangue, porque se ela começa a agregar, começa a formar pequenos agrupamentos de células plaquetárias, isso pode obstruir o vaso. Então, para manter essa fluidez do sangue, a gente tem que ter um equilíbrio entre a anticoagulação e a procoagulação. E aí, os estudos com os chás relacionados à plaqueta foram antagônicos. Tem trabalho que mostrou que tem efeito pró e coagulação e efeito anti-coagulação. Então, ainda precisa estudar muito mais para a gente conseguir definir esse ponto. Agora, muito importante falar das adversidades, os efeitos ruins do chá. Uma alta quantidade de chá pode ser até hepatotóxico, pode danificar o fígado. A quantidade de uso normal seria de 90 a 300 miligramas por dia. Grávidas em uso de chá tem que tomar muito cuidado, porque reduz a quantidade de ferro de ácido fólico. Isso pode acabar levando também a um parto prematuro. Os chás podem interferir com alguns medicamentos, desde antibióticos até, por exemplo, a varfarina, que é um anticoagulante. Exatamente por causa desse efeito plaquetário. Mas pode ter interferência também com outras medicações, como codeína e várias outras. Então, se você está tomando medicação, é bom conversar com o seu médico para saber se vai ter interação ou não e se pode ou não pode. Lembrando que altas doses podem levar a dor de cabeça, pode levar a insônia, pode levar a taquicardia, aquela palpitação no coração também. Dito tudo isso, eu já vou explicar qual é a melhor forma de preparar. Antes, eu vou contar um caos, uma história rapidinha aqui. Eu lembro de uma paciente minha que eu estava fazendo angiose e estava conversando, isso faz muito tempo. Eu perguntei o que ela fazia para a saúde dela e ela falava que tinha diabetes e que ela tratava diabetes dela com chá de insulina. Eu fiquei muito curioso, perguntei o que era o chá de insulina e ela falou, é um cipó que nasce no meu quintal, eu pego o cipó, corto, coloco, fervo, água. Bom, isso já não era um chá, era uma infusão pelo que eu falei, mas a questão não é essa. Eu perguntei para ela, mas é gostoso esse chá de insulina? Ela falou, não, é muito amargo, tanto que eu tenho que colocar um monte de açúcar para conseguir tomar. Isso porque ela estava tomando esse chá de insulina para melhorar a glicemia dela, que ela tratava diabetes. Então, a gente tem que tomar muito cuidado com esses tratamentos populares, com essas chás, com essas infusões, para não fazer nenhum erro que possa até piorar de alguma forma a sua saúde. Então, uma quantidade sugerida seria de 3 a 5 cocos de 250 ml de chá por dia. Tomar muito cuidado para não atingir o ponto de ebulição, porque a água fervendo vai acabar destruindo boa parte das substâncias bioativas no chá. O ponto ideal é quando está fervendo a água, começa a surgir aquelas bolinhas lá no fundo da panela. Esse é o momento para tirar do fogo e aí colocar na xícara. E na xícara está a folha do chá. E não o contrário, não colocar o chá na panela fervendo, então você coloca na xícara e depois a água naquela temperatura que atingiu a ebulição e já desceu um pouquinho. E sempre que for tomar, fazer um chá novo, porque ele degrada muito rápido. Até dá para colocar na geladeira, mas vai ter a degradação dos nutrientes. Então, o ideal é você faz e toma. Gostou do nosso vídeo? Inscreva-se no nosso canal, compartilhe com seus amigos e fica aí que eu vou colocar o próximo vídeo para você assistir. Legendas pela comunidade de Amara.org