Café foi condenado pela ciência… e absolvido ☕

É uma bebida antioxidante e anti-inflamatório que chegou [música] camuflada de vício.
E no segundo lugar, nós temos o café, protetor cardiovascular, que a ciência condenou e depois reabilitou.
Por anos, o café foi acusado de causar arritmia, pressão alta, dano cardiovascular.
Essa narrativa sim durou décadas.
Os estudos mais robustos, entretanto, reverteram tudo isso.
Então, na longevidade, metaálises com grandes populações mostram que bebedores moderados de café têm menor mortalidade por todas as causas, quando comparados a quem não bebe.
Coração e vasos, três a quatro xícaras por dia se associam a menor risco de infarto, AVC e insuficiência cardíaca.
E não existe efeito próarrítmico em quem não tem arritmia prévia.
Esse mito já foi desconstruído na literatura.
Com relação ao metabolismo, menor risco de diabetes tipo 2.
Cérebro, menor risco de Parkinson, sinais de proteção contra Alzheimer, em alguns estudos observacionais.
Fígado, proteção contra esteatose cirrose, com efeito dose dependente documentado.
E na circulação, os polifenóis do café, e são mais de 1000 compostos bioativos, [música] não só a cafeína, protegem o endotélio.
É uma bebida antioxidante e anti-inflamatório que chegou camuflada de vício.
Ponto que pacientes me perguntam muito, doutor, mas posso contar o café como parte da hidratação? Não.
O café é uma bebida separada, com benefícios próprios, mas você precisa de água além dele.
O café tem efeito diurético leve, ele não substitui a hidratação.
E a pergunta mais comum, posso com açúcar? Aqui eu vou ser inflexível.
Café com açúcar cancela parte dos benefícios metabólicos que justificam ele estar nesse pódio.
Então, quatro xícaras açucaradas por dia já são uma carga de açúcar relevante.
Sem açúcar é inegociável para quem quer os benefícios.
Então, como consumir? Três a quatro xícaras 200 ml sem açúcar.
Pare até às 14 horas, porque a cafeína tem meia vida longa e atrapalha o sono.
Café filtrado leva vantagem sobre o expresso não filtrado.
O filtro de papel remove o cafestol, diterpeno que em excesso pode elevar o colesterol.