O Que São os FODMAPs? Dieta para sua saúde.

Olá, sou Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato e hoje vou falar sobre um assunto bem interessante, que são os FODMAPS. É um assunto que começou a se afalar mais recentemente, mas já tem um bom tempo que esse conceito existe e é bem interessante. Então, vocês podem falar o que um cirurgião vascular quer falar do assunto como os FODMAPS. Na realidade, muitos sintomas que são relacionados à inflamação alimentar, a queixas inflamatórias crônicas, são queixas que estão no dia a dia do consultório do vascular. Então, se a gente não se atenta a todos esses aspectos, a gente não vai conseguir entregar resultado. E eu acredito que eu preciso entregar resultado para os meus pacientes, independente da onde venha a origem do problema. Então, os FODMAPS têm origem nos alimentos que são mais fermentativos e, sendo mais fermentativos, vão causar mais inflamação. Veja, eu já falei bastante da dieta anti-inflamatória em outro vídeo, vou colocar aqui o link para vocês aqui em cima. Agora, eu vou falar um pouquinho mais geral sobre esse problema. A questão é, quando a gente fala de dieta anti-inflamatória, na verdade, existem várias dietas que têm um caráter anti-inflamatório ou que têm um objetivo anti-inflamatório. Mesmo quando a gente fala de uma dieta cetogênica, ela também pode ser anti-inflamatória. Então, os FODMAPS são os alimentos que podem gerar inflamação. Não deixa de ser uma dieta anti-inflamatória também. A questão é, quem vai se beneficiar mais de determinada dieta ou de outra dieta? Então, isso é necessário avaliar a bioindividualidade. Então, o que em cada pessoa vai ser mais eficaz, mais efetivo, o que vai mudar para melhor a qualidade de vida? Então, é por isso que é necessário uma avaliação bem aprofundada da vida de cada um. É óbvio, hoje em dia existem nutricionistas que são especializados nos FODMAPS. Então, você vai poder fazer isso com alguém, acompanhar com nutricionista, com o objetivo de atingir a sua melhora. Agora, a escolha da melhor dieta para você tem que ser feita junto com o seu médico. Então, porque pode ter repercussão sistêmica, pode ter alguma relação com alguma doença que você está tendo, ou com algum sintoma que você está tendo. Então, na hora que você faz essa relação nexo-causal, tem esse sintoma, veio o diagnóstico do problema, vamos tentar encontrar qualquer melhor dieta que possa ajudar nesse problema. E aí entra os FODMAPS, que para algumas pessoas, principalmente quem tem o Ileus, ou que tem sinais de síndrome do intestino irritável, que tem a barriga enxada, então, a barriga enxada é muito frequente, pode acontecer em uma, cada cinco pessoas, o FODMAP pode ajudar. Então, o que acontece? São alimentos que, quando cai no trato gastrointestinal, vão ter uma fermentação exagerada, ou que o nosso corpo não tem a capacidade de gerir, e vão ou gerar gás no trato gastrointestinal, ou vão trazer líquido para o interior do trato gastrointestinal, aumentando o volume e, consequentemente, gerando inflamação também. Então, as pessoas que mais se beneficiariam de uma dieta FODMAP, é quem tem a inflamação gerada pelo trato gastrointestinal por alimentos fermentativos e que não consegue de gerir. Então, o que significa FODMAP? Não é FODMAP, FUDO com dois Os de comida, não. Não é um erro de grafia aqui, não. É FODMAP com um Os O, porque o F vem de fermentáveis, são os alimentos fermentáveis. E depois vem as diferentes cadeias de carboidratos, o O, que é um O só, vem de óligos sacarídeos, são os galactoglicos sacarídeos e a frutose. O nosso corpo não tem a capacidade de gerir esses alimentos, então falta no nosso corpo uma enzima para digerir isso. E onde que a gente pode encontrar? Na o cachofra, no aspargo, na couve de bruxelas, na beterraba, na cebola, no trigo, no senteio, na lentilha, nas ervilhas, na maçã, no pistache. Então, são vários alimentos que têm na sua constituição algum óligo sacarídeo que nós vamos ter dificuldade de digerir. Óbvio, um alimento vai ter mais, outro alimento vai ter menos, então algumas pessoas não vão ter essa intolerância. Então, por isso que essa é uma dieta para algumas pessoas, não é para todo mundo. Depois vem o D, FOD, de sacarídeos, são a lactose, são os derivados do leite. A lactose é um açúcar que se quebra em glicose e galactose. Então, todos os leites, derivados de leite como iogurte, queijos, tudo isso vai ter esses desacarídeos aí que podem haver a dificuldade na digestão. Aí vem os monossacarídeos que têm a frutose, por exemplo. A frutose é encontrada em boa parte das frutas, o açúcar das frutas. O nosso corpo até consegue lidar com isso de uma certa forma, mas quando tem um excesso de frutose comparado com a glicose, o nosso corpo vai precisar de outro meio para digerir essa frutose. Então, aonde que a gente vai encontrar isso? A gente vai encontrar em várias frutas, por exemplo, maçã, pêssego, manga, cereja, mel, são vários alimentos aí que podem ter esse monossacarídeo. Aí vem o A de FODMAP, em inglês, e o P, são os poliois. Os poliois são vários ois, então, são vários adoçantes como, por exemplo, o manitol, sorbitol, todos eles têm esse O, a gente não tem essa capacidade de digestão. Agora, eles também podem ter uma menor concentração no mel, na maçã, no pêssego, em alguns cogumelos. Então, os poliois também fazem parte desses alimentos. Então, o FODMAP, então, é uma sigla australiana, foi lá que foi descrito pela primeira vez, são esses alimentos, e a estratégia não é simplesmente tirar isso e acabou. São três fases da dieta. Então, a primeira fase é a fase de tira quase tudo, uma fase mais curta, uma fase em que você vai tentar eliminar todos esses alimentos e identificar-se a uma melhor assintomática. Depois, tem a segunda fase, em que você vai testar alguns alimentos. É uma fase com uma duração mais variável. E a terceira fase, aí, é a velocidade de cruzeiro. Aí, é a fase em que você vai ter que montar o seu plano pessoal, que vai ser adaptado à resposta do que você teve na primeira e segunda fase, e é o que você vai fazer para o resto da vida. Agora, a questão é, tudo isso pode variar com a mudança da microbiota intestinal, pode variar com o passar do tempo e com outras doenças. Então, é importante avaliar essa desbiose, porque a desbiose vai interferir muito na sua capacidade de gestão alimentar. Então, o que é importante ao planejar fazer uma dieta FODMAP, isso não é para fazer sozinho, isso é para fazer com o nutricionista habilitado para isso. E tem muita gente boa, é necessário você entender, participar do processo e perceber a melhora. Você vai interagir mais no processo e vai conseguir fazer isso perdurar por mais tempo. Isso não vai ser uma dieta, isso vai ser uma mudança alimentar. Então, fazendo tudo isso, você pode ter melhoras sintomáticas em alguns sintomas que estão relacionados com a cirurgia vascular, por exemplo. Algumas pessoas que têm lipedema, que é uma doença que pode ser desencadeada por gatilhos inflamatórios, podem se beneficiar de uma dieta como essa. Mas não é todo mundo, isso realmente vai depender de cada um, por isso é necessário a avaliação por um especialista. Gostou do nosso vídeo? Inscreva-se no nosso canal, compartilhe com seus amigos e até o próximo. Legendas pela comunidade de Amara.org