Os 11 Alimentos Antioxidantes Que Vão Revolucionar Sua Saúde

Olá, sou o Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato, e hoje nós vamos falar sobre os alimentos mais antioxidantes que existem. Então fica aqui comigo que você vai saber a lista dos 11 alimentos mais antioxidantes. Primeiro, vamos falar um pouquinho do que significa ser um alimento antioxidante, qual a vantagem de ser um alimento antioxidante.

Então, é importante saber o que são os radicais livres. O nosso corpo produz radicais livres normalmente, a nossa atividade normal do dia a dia leva à produção de radicais livres, e esses radicais livres causam danos tanto no DNA quanto no RNA, no nosso código genético. E é isso que vai levar ao envelhecimento celular e ao aparecimento de várias doenças degenerativas ao longo do tempo.

Então, doenças como câncer, aterosclerose, artrite e muitas outras, são as doenças que aparecem com o decorrer da vida, com o tempo, e com o dano celular causado por esse estresse oxidativo, causado pelos radicais livres. Então, quando a gente está falando de alimentos antioxidantes, são alimentos que combatem esses radicais livres. Existem várias substâncias que combatem, então, os radicais livres, que são substâncias antioxidantes, e são substâncias difíceis de medir no nosso corpo.

Mas existem técnicas para serem medidas em vitro. O que significa isso? Em laboratório. Então, a gente pode pegar uma substância e calcular o quanto de antioxidante essa substância é em laboratório.

Não vai ser exatamente a função no corpo, exatamente como que vai funcionar no corpo, mas a gente tem essa noção dos alimentos mais antioxidantes medidas em laboratório. O que a gente não tem é a relação exata entre a capacidade antioxidante desse alimento com a influência na saúde do corpo. A gente consegue imaginar o que isso faz, mas a gente não tem essa relação exata medida.

Então, esses alimentos e substâncias antioxidantes, eles vão neutralizar aqueles radicais livres que eu falei no início, retardando o processo oxidativo e o dano celular, e, consequentemente, evitando a piora progressiva de doenças degenerativas e do envelhecimento celular. Eu falo bastante disso no meu vídeo sobre dieta anti-inflamatória, que você pode encontrar aqui em cima. Os alimentos que estão mais altos na escala de antioxidação são as frutas, hortaliças, temperos e muitas especiarias.

Existem vários trabalhos científicos que mostram essa relação inversa entre o consumo de frutas e hortaliças com as doenças degenerativas. Ou seja, aqueles que consomem mais frutas e hortaliças acabam tendo menos doenças degenerativas, porque elas têm um efeito protetor que já é bem conhecido. E várias vitaminas também, bem conhecidas, também têm um efeito antioxidativo.

Entre elas, por exemplo, a vitamina C, a vitamina E e o beta-caroteno, por exemplo. Agora vamos falar dos 11 alimentos mais antioxidantes. Em primeiro lugar, nós temos o cravo da Índia.

O cravo da Índia é o alimento que está no topo da lista com efeito antioxidante in vitro, no laboratório. Em segundo lugar, nós temos o orégano, o orégano seco, aquilo que a gente coloca em cima da pizza. Em terceiro lugar, nós temos o tomilho, aquele tempero que fica gostoso com a carne.

Em quinto lugar, nós temos a canela. Quem não gosta da canela? É um tempero super gostoso. Em sexto lugar, nós temos a cúrcuma.

A cúrcuma que é super falada por aí como um baita de um efeito anti-inflamatório, antioxidante. Então ela está em sexto lugar. Em sétimo lugar, nós temos o cominho.

Em oitavo lugar, nós temos a salsa. Em nono lugar, nós temos o manjericão. Em décimo, o gengibre.

Em décimo primeiro, a sálvia. Então esses são os 11 alimentos que têm o maior índice antioxidativo medido em laboratório. Agora você tem que entender uma coisa.

Apesar desses alimentos terem o maior índice antioxidativo, quero ver alguém comer um copo de cravo da Índia, né? São alimentos que têm uma dificuldade enorme de a gente ingerir em alta quantidade. Então a gente não consegue absorver todo esse poder antioxidativo desses alimentos. Porque a gente usa como tempero a maioria deles.

Então vai ser uma pequena quantidade diluída no restante de alimentos. Então o que a gente tem de mais prático para a gente buscar a antioxidação? Vai ser então nas frutas e hortaliças. Que aí a gente consegue ingerir em uma quantidade maior do que essas especiarias.

É óbvio que a gente pode usar esses temperos e especiarias para aumentar o poder antioxidativo do nosso prato. Mas a gente tem que entender que talvez ele não seja o que vai fazer a maior diferença. A gente vai precisar de alimentos que a gente consegue comer em grande quantidade e que tenham um nível adequado de substâncias antioxidativas.

É muito mais fácil a gente comer 100 gramas de cenoura do que a gente comer 100 gramas de orégano. Por mais que o orégano seja gostoso. Por isso que a gente tem que filtrar bem a informação que a gente recebe.

Algumas coisas são muito boas na teoria, mas na hora da prática acaba sendo um pouquinho mais difícil a gente utilizar. A gente tem que pesar essas informações. Então quando você quiser um alimento antioxidante, você não precisa ir no topo da lista aqui.

Você precisa ir atrás das frutas e hortaliças. E aí, você já sabe qual é o próximo vídeo que vai assistir da gente? Eu vou deixar uma indicação aqui. Gostou desse vídeo? Inscreva-se no nosso canal, compartilhe com seus amigos e até o próximo!