Descubra a Solução de Saúde: Dieta Cetogênica

Olá, pessoal, sou Dr. Alexandre Amato, cirurgião vascular do Instituto Amato e hoje vou falar sobre a dieta cetogênica. A dieta cetogênica é uma dieta onde a gente diminui drasticamente a quantidade de carboidrato na alimentação. Então, vamos lá, nós temos três grandes grupos de alimentos que são os carboidratos, as proteínas e as gorduras. Os carboidratos são a fonte de energia mais rápida e mais prontamente utilizada pelo nosso organismo. Quando a gente retira o carboidrato da alimentação, pode ser, por exemplo, açúcar, trigo, farinhas, batata, esses são os carboidratos. Quando a gente retira drasticamente, abruptamente, da alimentação, o nosso corpo não encontra energia rápida, então ele vai buscar em outras fontes. Inicialmente, ele busca no glicogênio que está lá no fígado. Então, há uma formação da glicogênese e essa energia é retirada daquele ponto ali. Como a gente retirou o carboidrato, ocorre uma hipoglicemia, uma diminuição drástica da quantidade de açúcar no sangue. O corpo vai atrás de energia lá no fígado. Quando essa energia se acaba, ele busca energia no tecido gorduroso. Começa a quebrar o tecido gorduroso para formar energia para a gente sobreviver. A dieta cetogênica, ela muda drasticamente a maneira como o nosso corpo está obtendo energia. E, fazendo isso, ela acaba causando a formação de corpos cetônicos. Esses corpos cetônicos trazem uma sensação de enjoo e náuseas. Pode acabar causando um desconforto nessa dieta. Essa dieta não é indicada para todo mundo, nem é a primeira indicada para perder peso. Ela tem suas vantagens. No tratamento do lipidema, por exemplo, é uma das dietas que tem os melhores resultados. Agora, como fazer na prática essa dieta? Existem várias dietas no mercado. Algumas dietas famosas, como a dieta Atkins, a South Beach, têm a dieta de Duncan. Todas elas se baseiam numa diminuição drástica da quantidade de carboidrato e aumento da quantidade de proteína e gordura. E esse desbalanceamento acaba levando a perda de peso, mas no caso do lipidema, também, ao controle da doença. Agora, quando a gente está falando de lipidema, a gente tem que associar a dieta anti-inflamatória e a dieta cetogênica também. Então, muitas vezes, a gente não pode seguir dietas prontas de livro, porque algum alimento pro-inflamatório para você pode estar incluso numa dessas dietas de prateleira cetogênicas. Então, muitas vezes é necessário fazer uma personalização dessa dieta baseada, então, na retirada do carboidrato e sem utilizar os alimentos pro-inflamatórios que já foram identificados anteriormente, ou em um exame apropriado para isso, ou mesmo fazendo uma dieta e um livro de log, um diário, com todos os alimentos por um tempo, até você identificar o que está te causando mal. Então, a dieta cetogênica é uma possibilidade de tratamento pra perda de peso e uma possibilidade de tratamento pro lipidema. Uma das vantagens da dieta cetogênica é que a dieta traz uma perda de peso rápida inicialmente, o que é um incentivo para quem está fazendo uma dieta. E a gente tem que encarar para quem está fazendo a dieta cetogênica do ponto de vista de tratamento, ou de controle de uma doença como lipedema, não como uma dieta, mas como uma reeducação alimentar. Existem várias fases e quantidades de carboidrato numa dieta cetrãoica. A dieta cetogênica mais drástica vai ter menos de 20 gramas de carboidrato por dia, mas existem dietas menos impactantes e que podem ser a dieta inicial. Por isso é necessário fazer o acompanhamento com o seu cirurgião vascular e com o nutricionista para transformar também toda essa teoria que é falada em um prato fácil e gostoso de comer. Gostou do nosso vídeo? Assine nosso canal, compartilha, curta o nosso vídeo e nos vemos no próximo. Legendas pela comunidade de Amara.org